Question fréquente: Quel vin boire avec le chevreuil en sauce?

Le chevreuil sauce au vin se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Aloxe-Corton premier cru La Coutière rouge, un Patrimonio rouge, un Madiran, un Vosne-Romanée premier cru Les Rouges ou encore un Griotte-Chambertin.

Quel vin servir avec du chevreuil ?

Le chevreuil se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Emilion grand cru Grand cru classé, un Margaux, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru ou encore un Pomerol.

Quel vin choisir avec une daube de chevreuil ?

Avec un Civet de chevreuil nous vous conseillons de servir :

  • Un Bandol Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Côte Rôtie Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Morey – Saint Denis Rouge.

Quel vin blanc avec du chevreuil ?

Nos recommandations pour des accords réussis

Le vin ne raffole pas du chou, on choisit donc un blanc de la Vallée du Rhône, un Châteauneuf-du-pape qui amènera sa puissance, ses notes boisées et de fruits jaunes. Mais le chevreuil se déguste aussi très bien en daube !

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Quel Bourgogne avec chevreuil ?

Avec une Gigue de chevreuil nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :

  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Morey – Saint Denis Rouge.
  • Un Pommard Rouge.
  • Un Volnay Rouge.
  • Un Aloxe – Corton Rouge.
  • Un Beaune Rouge.
  • Un Clos de Vougeot Rouge.

Quel vin servir avec du faon ?

Avec un Filet de faon nous vous conseillons de servir :

  • Un Canon – Fronsac Rouge.
  • Un Gigondas Rouge.
  • Un Marsannay Rouge.
  • Un Vacqueyras Rouge.
  • Un Palette Rosé
  • Un Vin de Corse – Figari Rosé
  • Un Corbières Rouge.

Quel vin servir avec un civet de cerf ?

Le civet de cerf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Crozes-Hermitage rouge, un Vacqueyras rouge, un Cahors ou encore un Saint-Emilion.

Quel vin rouge boire avec une gigue de chevreuil ?

La gigue de chevreuil se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains rouge, un Cahors, un Saint-Emilion, un Chassagne-Montrachet premier cru Les Macherelles rouge ou encore un Vosne-Romanée premier cru Les Petis Monts.

Quel vin rouge avec du sanglier ?

Le sanglier se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Saint-Emilion grand cru, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques ou encore un Richebourg.

Quel vin servir avec de la biche ?

La biche se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Joseph rouge, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques, un Saint-Emilion grand cru Grand cru classé ou encore un Vacqueyras rouge.

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Quel vin avec un rôti de cerf sauce grand veneur ?

Avec du Cerf sauce grand veneur nous vous conseillons de servir :

  • Un Corbières – Boutenac Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Pomerol Rouge.
  • Un Pommard Rouge.
  • Un Saint Chinian Rouge.

Quel vin avec sanglier rôti ?

Le dos de sanglier rôti se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Châteauneuf-du-Pape rouge, un Côte Rôtie, un Saint-Joseph rouge ou encore un Crozes-Hermitage rouge.

Quel vin pour accompagner les huîtres ?

Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.

Quel vin avec sanglier mariné ?

La marinade de sanglier au vin rouge se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Saint-Emilion grand cru, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Richebourg ou encore un Clos des Lambrays.

Quel vin avec un râble de lièvre ?

Avec une Râble de lièvre nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Bandol Rouge.
  • Un Beaujolais Supérieur Rouge.
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Brulhois Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Hermitage Rouge.
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