La meilleure réponse: Comment alléger les recettes de cuisine?

Déclinez les préparations de votre livre de recettes, diminuez les quantités de matières grasses, substituez un aliment par un autre, utilisez des ingrédients allégés (crème fraîche légère, lait écrémé, fromage blanc 0%…) pour concocter des plats gourmands bien plus légères que leurs recettes traditionnelles.

Comment alléger un plat ?

Comment alléger ses plats ?

  1. Remplacez les féculents par des légumes. C’est simple et pourtant… …
  2. Préférez la viande blanche à la rouge. La viande blanche est plus pauvre en graisse que la viande rouge. …
  3. Ayez le réflexe poisson. …
  4. Réduisez les proportions de matières grasses. …
  5. Adoptez des modes de cuisson sains.

20.07.2020

Comment alléger de la crème fraîche ?

Remplacer la crème fraîche par du yaourt blanc

Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels.

Comment alléger ?

Pensez, dans vos marinades, à diminuer la quantité d’huile. Remplacez alors l’huile retirée par du fromage blanc ou un yaourt nature allégé. Cela permettra d’alléger grandement la marinade et d’éviter des calories supplémentaires. Pour alléger les marinades, vous pouvez également y ajouter un peu d’eau.

C\'EST INTÉRESSANT:  Comment sont produits nos aliments?

Comment alléger une sauce ?

Comment alléger ses sauces ?

  1. Pour la mayonnaise, remplacez l’huile par du fromage blanc 0 % de MG (matière grasse) ou un yaourt nature. …
  2. Pour toutes vos sauces à base de crème fraîche, remplacez la crème habituelle par une crème fraîche à 3 % de MG, par du yaourt nature ou encore, du fromage blanc à 0 % de MG.

27.12.2017

Comment alléger une crème entière ?

Comment faire réduire une sauce ?

  1. Verser la crème dans la casserole et la mettre sur feux moyens et rajouter le liquide aromatique désiré (fumet de poisson, bouillon de volailles ou de légumes…) …
  2. Cuire a feu moyen sans remuer (pas de casserole trop chaude pour ne pas brûler les bords) et sans couvrir.

Qu’est-ce qui peut remplacer la crème fraîche ?

Pour remplacer la crème fraîche, il faut trouver un ingrédient qui a les mêmes qualités. Dans la famille des produits laitiers animaux, on peut opter pour le yaourt brassé, le fromage blanc, la ricotta, le mascarpone, le lait concentré non sucré ou encore le lait épaissi à la maïzena.

Comment alléger un fichier PDF ?

Ouvrez le PDF à compresser avec Aperçu. Dans le menu Fichier, cliquez sur Exporter. Une fenêtre de paramétrage s’ouvre. Cliquez sur le menu Filtre Quartz, puis, dans la liste, sélectionnez Réduire la taille du fichier.

Comment compresser un fichier trop volumineux ?

Sélectionnez un fichier ou un dossier, puis cliquez sur Archiver. Le fichier est alors compressé sous le format GZIP (extension en . cpgz). Ce format permet un taux de compression bien supérieur au format ZIP, ces fichiers ne peuvent être exécutés sous Windows.

C\'EST INTÉRESSANT:  Comment savoir si il y a des bêtes dans la farine?

Comment réduire la taille d’un dossier ?

Formats DOC et DOCX

  1. Supprimez les images, les éléments de mise en page et les macros superflus.
  2. Enregistrez le fichier sous un format récent de Word.
  3. Réduisez la taille des images avant de les insérer dans le document.
  4. Si le fichier est encore trop volumineux, enregistrez-le au format PDF.

28.04.2021

Quelle est la sauce la moins grasse ?

Les cinq sauces les moins caloriques sont : la moutarde. le ketchup, avec une variante possible qui est la sauce maison à base de concentré de tomates fraîches. la sauce curry.

Quel crème fraîche pour régime ?

La crème est issue du lait et contient des acides gras saturés mais ne contient en moyenne que 32g de graisse pour 100g. Du point de vue nutritionnel, les crèmes fraîches à 4% ou 5% de matières grasses sont très facilement utilisables dans les régimes pauvres en cholestérol notamment.

Comment remplacer la crème fraîche dans un régime ?

Remplacer la crème fraîche. Pour 100g de crème, on peut utiliser : 100g de tofu soyeux. 100g de yaourt de soja.

Dans la cuisine